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Corso Base
di Cucina
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Sono previste lezioni con ricette di base di antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Attraverso la cucina concatenata, impareremo a risparmiare, a cucinare e a mangiare, utilizzando poche attrezzature e pochi utensili. Durante gli incontri, verranno fornite nozioni di tecniche di cucina, dietetica e risparmio.
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Cuciniamo
in modo Naturale
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Dall'antipasto al dolce per vivere in sintonia con la natura. La Cucina Naturale è uno stile di vita più consapevole, più presente, che mette in ascolto le richieste del corpo in armonia con l'ambiente e con il cibo. Seguendo la stagionalità della cucina, arricchiamo il nostro corpo di sostanze utili a contrastare stress e malattie. Uno stile alimentare che preserva i sapori ed aiuta ad eliminare gli alimenti dannosi per l'organismo. Durante gli incontri, verranno fornite nozioni di tecniche
di cucina, dietetica e risparmio.
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La Cucina Bioenergetica
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C'è chi semplifica il cibo in tabelle e valori. Mangiare e nutrirsi non è così razionale. Il cibo e l'alimentazione sono concepite come azioni dinamiche, investite da emozioni, pensieri, culture, rapporti. Noi nutriamo un organismo, una persona, noi stessi, non una macchina o un mero apparato digerente. Ogni alimento ha e raccoglie in sé energie, e attraverso l'atto del cucinare, si trasforma in piatto, che cambia a seconda delle tecniche utilizzate e della vitalità che lo circonda. Una modo olistico del cucinare, che valorizza il contenuto bio-energetico. Durante gli incontri, verranno fornite nozioni di tecniche di cucina, dietetica e risparmio.
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La Cucina nella Tradizione della Pasqua
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La Pasqua come rito di passaggio da una stagione all'altra, di purificazione e rinascita. Un menù gastronomico che spazia tra tradizione, innovazione, salubrità e purificazione. Durante gli incontri, verranno fornite nozioni di tecniche di cucina, dietetica e risparmio.
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La Cucina nella Tradizione: nel Natale
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Un menù per riscoprire la convivialità e l'accoglienza attraverso le tradizioni gastronomiche. Durante gli incontri, verranno fornite nozioni di tecniche di cucina, dietetica e risparmio.
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La Cucina nella Tradizione Locale
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Innumerevoli sono i nostri prodotti di eccellenza, che ci permettono di creare ricette dai sapori innovativi ed unici. Impareremo a conoscere il nostro territorio e la nostra storia, anche attraverso antichi ricettari di famiglia, riscoprendo gusti e sapori delle tradizioni della provincia italiana. Durante gli incontri, verranno fornite nozioni di tecniche di cucina, dietetica e risparmio.
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A Tutto Pesce!
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Sano come un pesce? Impariamo ad esserlo! Ricco di elementi nutrizionali importanti per la nostra salute ed il nostro benessere, il pesce è un alimento speciale sia per gusto che per varietà. Cucinare il pesce non è un'operazione difficile e complessa. Il corso si propone di illustrare le modalità di scelta e pulizia, nonchè di applicare tecniche di cucina a questo prezioso alimento, valorizzandone al massimo gusto e presentazione.
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Ricette
Veloci e Sfiziose per Single
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Ti capita spesso di tornare a casa stanco/a, aprire il freezer e scaldarti un piatto precotto al microonde? Vuoi imparare i segreti dell'arte culinaria attraverso piatti semplici, veloci, gustosi e di effetto? Durante questi incontri potrai apprendere come acquistare, preparare e cucinare gli ingredienti base, quali sono le attrezzature necessarie e come utilizzarle, come cucinare ricette veloci che conquisteranno te e i tuoi ospiti. CUCINARE IN MANIERA SEMPLICE E VELOCE SCARICANDO ANSIE E PREOCCUPAZIONI PER GUSTRASI UN ATTIMO DI PACE E DI TRANQUILLITA'
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Pane, Pizze
e
Focacce
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L'arte degli impasti come antica tecnica di cucina e alimentazione. Miscele di farine sapientemente unite per dare forma a sapori e fragranze uniche. Semplici o ripiene attraverso varie metodologie di cucina, ci permettono di creare piatti completi o di accompagnamento.
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Gnocchi e Crespelle
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Piatti tradizionali, regionali e innovativi, queste specialità ci permettono di accompagnare o creare scrigni che racchiudono un'infinità di emozioni. Piatti che spaziano dalla colazione all'happy hour serale.
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Pasta Fresca e Ripiena
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Filosofia e tradizione nella specialità più rappresentativa d'Italia. Ricette uniche negli ingredienti e nelle modalità d'impasto, segreti di un'arte antica che si tramanda di giorno in giorno.
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Conserve Dolci e Salate:
Vasocottura
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L'arte culinaria applicata alla conservazione di prodotti per assaporarli tutto l'anno. Tutte le tecniche di lavorazione, di produzione per la produzione di liquori, confetture, marmellate, sott'oli e sott'aceti, sali, oli e aceti aromatici.
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Pasta e dintorni
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Mille modi o più per cucinare pasta e sughi, i giusti abbinamenti di sughi e formati, le salse di base e le modalità di cottura più utilizzate. Ricette equilibrate e gustose.
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Finger Food
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Un corso di tendenza, per imparare a confezionare numerosissimi stuzzichini da presentare durante l’aperitivo con gli amici. I cuochi si ribellano…e l'arte si scatena!
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Sushi e Sashimi
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Sushi: la cottura del riso da sushi, maki, urumaki e nighiri: la base del sushi e le sue varianti più conosciute: impariamo assieme a preparare piccole prelibatezze in stile giapponese, con cui stupire gli amici. Sashimi: il taglio del pesce, un'arte per preservare le proprietà e gli aromi del mare per degustare prelibatezze nascoste nelle profondità degli oceani.
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Pasticceria Dolce e Salata
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Ricette di base di torte secche o montate, quiche, bavaresi, semifreddi e creme. Biscotteria varia, salatini e decorazioni.
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A Scuola con Gusto
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Percorso pratico/teorico di educazione alimentare e al gusto
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A Scuola con Gusto: Corso Avanzato
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Percorso pratico/teorico di educazione alimentare e al gusto, compreso percorso sensoriale e culinario
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Risparmiare, mangiare, e Stare Bene
in tempo di Crisi
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Incontri-laboratori di cucina. Il percorso è rivolto a tutte/i coloro che desiderano acquisire nuove competenze e conoscenze rispetto al perché acquistiamo alcuni alimenti, per migliorare cosi i criteri di scelta, le tecniche di cucina al fine di un risparmio consapevole.
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Il Benessere nel Piatto
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Incontri-laboratori di cucina. Vengono affrontate le dinamiche del cibo e dei sapori, l'utilizzo delle erbe in cucina, comprendere come combinare correttamente i cibi, come affrontare il problema delle intolleranze alimentari, come scegliere, utilizzare e cuocere gli alimenti, come depurare il nostro organismo, i meccanismi delle principali diete ed altro ancora.
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E’ Pronto, tutti a
Casa
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Incontri-laboratori di cucina. .Nutrire un figlio tra educazione alimentare e voglia di inventare
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Il Sano Fast-Food
a Casa
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Incontri-laboratori di cucina con ricette di sano fast food. Per imparare a cucinare divertendoci.
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Inoltre…..
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Cucina vegetariana
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Il mondo Green può riservare emozioni di Aromi e Profumi davvero Eccezionali e sorprendenti
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Cucina marinara
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Pesce, Molluschi, Crostacei trasformati in prelibatezze con operazioni semplici e veloci assistiti da un professionista
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Pasticcera di base
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Basi di Impasti, Creme, Farce, Biscotti, Praline per iniziare in sicurezza un percorso conoscitivo di dolci anche senza zucchero
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Cucina a microonde
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Un percorso sulla conoscenza di questo strumento ormai presente in ogni casa, che sapientemente utilizzato sà dare una mano e velocizzare preparazioni anche complesse. Conoscenza, competenza e trucchi per gestire questo sistema di cottura.
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Piatti unici
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O come li chiamo Io "Piatti Tao", devono racchiudere un intero pasto con tutti i nutrienti seguendo una logica di preparazione di "Cucina Concatenata". cioè utilizzando pochi attrezzi e pochi strumenti.
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Cucina per Intolleranti
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Qui si parla di problematiche originate dai cibi o dalla nostra predisposizione ad avere disturbi di salute. Agiremo con professionalità per modificare i nostri stili di vita e processi culinari
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I monopiatti
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Sono prepazioni di un solo piatto che devono avere requisiti e dettami di un'alimentazione bilanciata e corretta.
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Corso avanzato di cucina
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Percorso culinario per entrare in merito alle preparazioni complesse e raffinate unendo concretezza e disegn
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Cucina macrobiotica
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Cucina antica su cui si basano le conoscende dietologiche moderne e approfondisce la consapevolezza dell'interazione tra Cibo e Uomo.
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Tecniche di conservazione dei cibi
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Tecniche di conservazione che portano alla cotture preventiva di piatti
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Cucina agrituristica (lezioni personalizzate )
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Meglio chiamarla Cucina del Territorio. Si imparano e si preparano piatti con ingredienti Locali o Ricette studiate in cui entrano simbolicamente riti, tradizioni, usi, costumi, credenze tangibili o intangibili di un territorio
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Bed & Brekfast (accoglienza turistica)
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Incontri per sviluppare un marketing del territorio attraverso la cucina nel mondo dell'accoglienza nelle nostre case.
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Tisane ed Infusi
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Corso per Degustare
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Corso Innovativo ed Unico per degustazione e abbinamenti cibo-vino con una nuova Metodologia Didattica
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Fitness Kitchen
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Imparare a cucinare a ritmo di musica in totale sicurezza e senza sprechi di cibo
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